*牛すじ下準備
沸騰したお湯に買ってきた牛すじを入れて茹でる。あくが出たら、火からおろして水道の下へ。

*牛すじ下準備
鍋に水を流しいれながら牛すじを洗ってまな板の上へ。
食べる大きさに
切る。

切った牛すじを
圧力鍋に入れる。
*水　４カップ
*醤油　大さじ2
*みりん　大さじ1
*砂糖　大さじ1
圧力　３０分

自然に圧力が落ちるまで放置。
その間、野菜を切る
短冊切り
小口切り　
食べたい形・大きさに。

圧力が完全に落ちたら蓋を開け、
切った材料を入れる

材料が細かいときは
圧力をかけずに煮る
大きいときは、
圧力３０秒

圧力が完全に落ちたら蓋を開け、味付け

醤油味のとき
*醤油　大さじ2
*みりん　大さじ1
*酒　大さじ2

一度沸騰させたら
出来上がり。
青ネギで仕上げ♪

味噌味のとき　
*じぶんちの味噌
ふだん使う量の半分
味をみて適当に。

一度沸騰させたら
出来上がり
青ネギで仕上げ♪