かんぴょうはかんぴょうの袋の表示にあるように戻して食べやすい大きさに切る。にんじんは薄切りにしておく。

大きいこうや豆腐の場合は10秒ほど水で濡らししぼって食べやすいサイズに切っておく。

ほんだし以下の材料を鍋に入れ沸騰させて、にんじん、かんぴょう、こうや豆腐を入れ15〜20分ほど煮て出来上がり。