大根と牛肉のオイスターソース炒め
たぷぐち @cook_40035324
大根をオイスターソースで炒め，ごはんがすすむ味にしました。繊維にそって切っているのでシャキシャキした食感です。
このレシピの生い立ち
大根の消費のために作りました。
大根と牛肉のオイスターソース炒め
大根をオイスターソースで炒め，ごはんがすすむ味にしました。繊維にそって切っているのでシャキシャキした食感です。
このレシピの生い立ち
大根の消費のために作りました。
作り方
- 1
大根は皮をむいて半分の長さに切ったらそれぞれ縦に3～4mm薄切りにしたあと繊維にそってせん切りにする。
- 2
小松菜は根元を切り落とし，5cmの長さに切る。
- 3
牛肉は3～4cmの長さに切り，下味をつけておく。★の調味料を合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油をしき【3】の牛肉を炒める。
- 5
牛肉に半分くらい火が通ったら【1】の大根を加えて炒める。
- 6
大根の色が透き通ってきたら小松菜と【3】で合わせた調味料を加え炒める。全体に火が通ってとろみがついたら出来上がり。
- 7
冷蔵庫の残り物，ブロッコリー，パプリカ赤，黄，アスパラ，しめじで作ってみました。こっちの方がカラフルでおいしそう・・・
-
コツ・ポイント
大根から水分が出るので味が薄いようだったらしょうゆを少し追加して下さい。大根は炒めている時に崩れないように必ず繊維にそって（縦方向に）切って下さい。野菜はれんこん，青梗菜，アスパラガスまたしめじなどを入れてもおいしいです。
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