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らい麦山食
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らい麦山食-レシピのメイン写真

らい麦山食

koyanori
koyanori @cook_40121757

ショートニングを使ったので、サクッとふわっと出来上がりました。
このレシピの生い立ち
朝にピッタリの山食を食べたかったので作ってみました。

ショートニングを使ったので、サクッとふわっと出来上がりました。
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朝にピッタリの山食を食べたかったので作ってみました。

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koyanori
koyanori @cook_40121757

ショートニングを使ったので、サクッとふわっと出来上がりました。
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材料

  • 強力粉 200グラム
  • ライ麦 80グラム
  • 粉砂糖 大さじ3
  • スキムミルク 大さじ2
  • ショートニング 40グラム
  • 塩 小さじ1/2
  • 卵(M) 1/2個
  • ドライイースト 小さじ1
  • 水 150cc
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作り方

  1. 1

    HBに全ての材料を入れ1次発酵までする。

  2. 2

    HBから取り出し、軽くガス抜きをし2つに生地を分ける。
    濡れ布巾をかけ10分ベンチタイム。

  3. 3

    もう一度、捏ねなおし型に入れ35度で40分2次発酵させる。

  4. 4

    型の約8分目まで発酵させる。

    • らい麦山食作り方4写真
  5. 5

    180度にオーブンを温め、30~35分焼く。

コツ・ポイント

オーブンによって焼く時間が違うと思うので様子をみながら焼いてください。

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koyanori
koyanori @cook_40121757
2011/12/11 06:44に公開
はじめまして☆簡単に作れるものを多く載せたいと思います。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

強力粉 卵 ライ麦

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