甘辛！鶏レバーと玉ねぎの生姜煮
keiの覚書 @cook_117273229
我が家の定番、鶏レバーと玉ねぎの生姜煮♪
生姜をたっぷり入れた、甘辛い味付けです。
玉ねぎの甘みと生姜の風味がレバーによく合います♡
ごはんのおかずにはもちろん、お酒のアテにも最高です！！
レバーと生姜でこれからの季節、免疫力アップ間違いなしの一品です。
甘辛！鶏レバーと玉ねぎの生姜煮
我が家の定番、鶏レバーと玉ねぎの生姜煮♪
生姜をたっぷり入れた、甘辛い味付けです。
玉ねぎの甘みと生姜の風味がレバーによく合います♡
ごはんのおかずにはもちろん、お酒のアテにも最高です！！
レバーと生姜でこれからの季節、免疫力アップ間違いなしの一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーをひと口大に切り、血の塊や余分な部分を取り除き、洗います。
- 2
ボウルにレバーを入れ、ひたひたになるくらいの牛乳に浸して約30分置きます
-
- 3
30分後、牛乳を捨て、レバーを水でよく洗います。ザルに上げて水気を切ります。
- 4
玉ねぎは1〜2cm幅のくし切りにします。
- 5
生姜の2/3は薄切り、残りの1/3はすりおろします。(全部薄切りでも全部すりおろしで可)飾り用千切りもあると良し。
- 6
鍋に下処理したレバー、玉ねぎ、生姜、調味料A、水をすべて入れます。
-
- 7
中火にかけ、煮立ったらアクを取り、弱火にします。落とし蓋をして、コトコト煮込みます。
- 8
玉ねぎが柔らかくなったら落とし蓋を外し、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めます。
- 9
器に盛り、仕上げに千切り生姜を飾って出来上がり♪
コツ・ポイント
生姜はお好みで♡
たっぷり入れると美味しい上に臭みも取れてgood！
薄切りとすりおろしを組み合わせるのが我が家流♪
しらたきを加えてもおいしく、ボリュームアップにもおすすめです。
※ レバーは中心まで十分に加熱してください。
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