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ポン酢♪-レシピのメイン写真

ポン酢♪

みーやん・・*
みーやん・・* @cook_40053599

酢を使わずに、柚子の果汁だけで作るポン酢です♪これからのお鍋の時期にはかかせないですね(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
沢山の柚子を頂いた時に、簡単なポン酢の作り方をお友達が教えてくれて、このレシピが生まれました(´∀`*)

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みーやん・・*
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酢を使わずに、柚子の果汁だけで作るポン酢です♪これからのお鍋の時期にはかかせないですね(*^▽^*)
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材料

  • 柚子の果汁 500cc
  • 醤油 500cc
  • 鰹節 300グラム
  • 昆布 15センチぐらい1枚
  • みりん 100cc~200cc(お好みで)
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作り方

  1. 1

    柚子は良く洗って、ボウルに果汁を絞ります。種は軽く取り除いて下さい。
    昆布は、濡れ布巾で軽く表面を拭きます。

    • ポン酢♪作り方1写真
  2. 2

    そこへ、醤油・みりん・鰹節・昆布を加えて、そのまま冷蔵庫で一晩ねかせます。

    • ポン酢♪作り方2写真
  3. 3

    一晩、ねかせたポン酢をこします。清潔なビンなどに入れ、保存しましょう♪
    半年ぐらいは持ちます☆ねかせるだけまろやかに♪

    • ポン酢♪作り方3写真

コツ・ポイント

みりんは、お好みで、甘い感じが好きな方は多めに入れて下さい☆彡
我が家は、しょっぱめです(*^▽^*)

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みーやん・・*
みーやん・・* @cook_40053599
2011/12/05 23:52に公開
美味しいモノ&作るコト食べるコトが大好きな主婦です。。。野菜ソムリエ資格保有。クックパッドアンバサダー2020*ヤマキだし部2期生。*レシピの行程は訂正する事もある為、最新のものを確認して下さいね*
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このレシピのキーワード

ゆず かつお節 コンブ

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