ちくわの明太ポテト磯辺揚げ

うっひー
うっひー @cook_40037114

ぴりっと辛い明太ポテトがお酒のおつまみにぴったり!
このレシピの生い立ち
焼酎に合うおつまみを考えていて思いつきました。

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材料

2人分
  1. ちくわ 6本
  2. じゃが芋 1個
  3. 明太子 一本
  4. マヨネーズ 大さじ1/2
  5. 塩・胡椒 適量
  6. 天ぷら粉 大さじ1
  7. 青海苔 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    じゃが芋を洗い、皮付きのままレンジで3分かけ、やわらかくなったら皮をむく。熱いので気をつけて!

  2. 2

    じゃが芋を熱いうちにつぶして、ほぐした明太子とマヨネーズ塩・胡椒を混ぜておく。

  3. 3

    ちくわにじゃが明太をはさむ。

  4. 4

    天ぷら粉と青海苔を水少々で溶いて、ちくわにつけて、揚げたら出来上がり!

コツ・ポイント

味がついているのでそのまま食べられます!

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レシピ作者

うっひー
うっひー @cook_40037114
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