れんこんは薄切りにし、酢水につけておく。●を混ぜておく。

フライパンに油を入れ牛肉を炒め、ほとんど火が通ったられんこんを入れる。

軽く炒め、●を入れる。なじんだら少し水分が無くなるので水を入れる。よくなじんだら完成。