濃厚♡笑顔あふれるガトーショコラ☆
簡単で美味しい、思わず笑顔がこぼれ出る濃厚♡ガトーショコラです☆
ぜひ作ってみてくださいね♪♪
バレンタインにも♡
このレシピの生い立ち
チョコ大好き♡♡とにかく濃厚なガトーショコラが食べたい！！というわがままから生まれたケーキです☆濃厚でいてしっとり、ちょっぴり大人な味に仕上げています。お酒を抜けばお子様にも◎簡単なので失敗しないと思います♪ぜひ作ってみてくださいね☆
濃厚♡笑顔あふれるガトーショコラ☆
簡単で美味しい、思わず笑顔がこぼれ出る濃厚♡ガトーショコラです☆
ぜひ作ってみてくださいね♪♪
バレンタインにも♡
このレシピの生い立ち
チョコ大好き♡♡とにかく濃厚なガトーショコラが食べたい！！というわがままから生まれたケーキです☆濃厚でいてしっとり、ちょっぴり大人な味に仕上げています。お酒を抜けばお子様にも◎簡単なので失敗しないと思います♪ぜひ作ってみてくださいね☆
アプリでひらく作り方
- 1
チョコをボウルに割りいれ、湯せんで溶かします。
- 2
レンジでバターを溶かし、１に加え泡だて器でよく混ぜ、ここに生クリームを加え混ぜる。
※分離しないようにしっかり混ぜてね♪ - 3
薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい、２に加え、しっかりと混ぜます。
- 4
別のボウルに卵黄、砂糖半量（35ｇ）を入れ、泡だて器で、白っぽくなるまですり混ぜます。
- 5
別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで軽くほぐし、残りの砂糖を加えしっかりとしたメレンゲを作ります。
-
- 6
３のボウルに４を加え、しっかりと混ぜ合わせます。
オーブンを170度に余熱開始♪ - 7
６のボウルに５のメレンゲを加え、泡を潰さないようにさっくりとヘラで混ぜ合わせます。
※混ぜ過ぎ注意です！！ - 8
型に流しいれ、上から2・3度落とし空気を抜く。
- 9
オーブンに入れて40分~50分焼く。
※オーブンにより焼き時間に差があります。 - 10
竹串を刺してに何もついてこなければＯＫ♪
焼きあがったら2・3度上から軽く落とし焼き縮み防止。 -
- 11
型を外してクーラーに置き、荒熱が取れたらラップに包み冷蔵庫に入れます。
※冷蔵庫で1日寝かした方が生地が落ち着きます。 - 12
お好みで、半分にスライスし、ブランデーをしみこませます
先に爪楊枝を４か所刺し目安をつけてからカットすると綺麗に切れます -
- 13
粉糖をまぶし召し上がれ♪♪
- 14
トップ画は、ビスキュイを使いアレンジしたものです♪
手土産にする際など、ちょっと手間を加えるだけで豪華に見えますよね♪ -
コツ・ポイント
☆５でメレンゲを作る際、羽が倒れない程度までしっかりとしたものを♪
☆７ではメレンゲを崩さないよう、さっくりと必要最低限で混ぜましょう♪
☆ぜひ１日は冷蔵庫で寝かせてあげてください♪生地が落ちつき、よりおいしくなります♪
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