豚肉に塩コショウを軽くして、短冊切りの、長芋、さつまいもをまく。

フライパンにサラダ油を敷いて、
巻終わりを下にして、１を並べる。

中火で蓋をして焦げ目がつくまで焼いて裏返す。

３に、めんつゆ、調理酒、おろしショウガを入れ、更に蓋をして蒸し焼きにする

野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉で
とろみを付けて、盛りつける。