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ごま豆腐

まーみまみ
まーみまみ @cook_40060549

たまに時間のある時にごま豆腐手作りしてみませんか☆★
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。市販のごま豆腐は食べれませんがこのごま豆腐は大好きです

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材料

  • 本葛 1/2cup
  • 練りゴマ 1/2cup
  • 水 3cup
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作り方

  1. 1

    練りゴマと吉野葛を水3cupで溶いて、ざるに2回ほど通す

  2. 2

    鍋に入れ弱火にかけて木べらで絶えずかき混ぜる!!

  3. 3

    根気強くかき混ぜる!!!!

  4. 4

    木べらをひっくり返しても落ちてこなくなったらOK!!水で濡らした型に流し込みラップを生地に密着させて冷やす!!

  5. 5

    できたらかわいいサイズにきって出し醤油をわさびで頂きます☆

コツ・ポイント

練りゴマは黒でも白でもいいですが家は白で作ります。焦げやすいので面倒ですが絶えずかき混ぜてください。ラップに生地を密着させないと表面が乾燥するので必ず密着させてくださいね

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まーみまみ
まーみまみ @cook_40060549
2011/12/04 07:09に公開
★富山県出身★大阪在住★27歳★好きなもの:  チョコ…甘いもの☆  サッカー  キテレツ  富山弁  3歳の娘と夫
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このレシピのキーワード

くず粉 ねりごま

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