小松菜とベーコンのコンソメ煮
タニノウオッカ @cook_40092501
冷蔵庫掃除と食物繊維摂取の一挙両得な一品。
このレシピの生い立ち
農家に嫁いで、何故か野菜不足な状況を打破すべく、大量収穫した小松菜で一品。
小松菜とベーコンのコンソメ煮
冷蔵庫掃除と食物繊維摂取の一挙両得な一品。
このレシピの生い立ち
農家に嫁いで、何故か野菜不足な状況を打破すべく、大量収穫した小松菜で一品。
作り方
- 1
ニンジンと大根はできるだけ薄く切る。
- 2
タマネギはざっくりと4分割で。
- 3
白菜は白い部分を細かく切り、葉っぱはざく切り。
- 4
小松菜は軸と葉に分けたら、白菜と同様に。
- 5
椎茸はできるだけ、みじん切りにする。
- 6
ベーコンは適当に刻んで、鍋で炒める。油分はベーコンから出るので不要。
- 7
そこへ根菜とタマネギ、白菜と小松菜の硬い部分、椎茸を投入。そのまま炒める。
- 8
水とコンソメを鍋に入れ、更に白菜と小松菜の葉の部分を入れて蓋をする。終始火加減は強火で。
- 9
およそ10分程で、野菜がしんなりしたら、塩・胡椒で味を整えて、出来上がり。
コツ・ポイント
水分が少なくても、小松菜と白菜がイイ仕事してくれますw 野菜の甘味とベーコンの塩気が食欲をそそります。
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