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長いも・鶏・エリンギのカレー風味揚げだし
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長いも・鶏・エリンギのカレー風味揚げだし-レシピのメイン写真

長いも・鶏・エリンギのカレー風味揚げだし

きょはく
きょはく @cook_40072298

ほんのりカレー風味のだしで、しゃきしゃき長いもとぷりぷりエリンギが美味しいです♪
このレシピの生い立ち
長いもがたくさんあったので。

ほんのりカレー風味のだしで、しゃきしゃき長いもとぷりぷりエリンギが美味しいです♪
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長いも・鶏・エリンギのカレー風味揚げだし

きょはく
きょはく @cook_40072298

ほんのりカレー風味のだしで、しゃきしゃき長いもとぷりぷりエリンギが美味しいです♪
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長いもがたくさんあったので。

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材料

2人分
  • 長いも 12cm
  • 鶏もも肉 1/2枚
  • エリンギ 大1本
  • ●だし汁 1カップ
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1.5
  • ●カレー粉 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    長いもは皮をむき、2cm厚さに切り酢水にさらす。
    エリンギは長さを半分に切り、7~8mm厚さに切る。

  2. 2

    鶏肉は一口大に削ぎ切りにし、しょうゆ・酒各小さじ1をもみこみ、下味をつける。

  3. 3

    鍋に●を入れ、一煮立ちさせておく。

  4. 4

    油を熱し、①を素揚げする。②に片栗粉をまぶし揚げる。揚がったら③につけていく。

  5. 5

    絹さややスナップエンドウなどで色味を添えて、おろししょうがを乗せ出来上がり★

コツ・ポイント

多目の油で揚げ焼きにしても。

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きょはく
きょはく @cook_40072298
2008/12/18 17:33に公開
ぱぱと1歳の息子と3人での食卓を楽しんでいます☆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・れしぴの見直しをすることがあります。ご了承ください。
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このレシピのキーワード

揚げだし エリンギ 鶏もも肉 カレー粉 山芋

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