リンゴは１６個のくし型になるように切っておく。（４等分をまた４つに切ります）　　小麦粉とBPを一緒に振るっておきます。

フライパンに、●三温糖●水を入れて淡く茶色に色付くまで煮立たせ、●りんごと●バターを入れます。

お箸などで触らず、フライパンを揺すりながら、濃いキャラメル色になるまで頑張って煮立たせます。両面に色を付けます。

器に入れて冷ましておきます。フライパンにこびりついたキャラメルも出来るだけこそげ落としてください。

完全に冷めたら、シナモンを振ります。

製菓用マーガリンをレンジ600W40秒かけてポマード状にし、三温糖を一気に入れ泡だて器で混ぜます。

卵を１個入れたら泡だて器でよく混ぜます。４個分繰り返します。牛乳を加え混ぜます。

冷めたリンゴの半量を５ｍｍ幅程度に切り、カラメルと一緒に６に混ぜます。（残り半量のリンゴはトッピング用）

振るっておいた粉類と粗く刻んだくるみを入れてツヤが出るまでゴムベラで混ぜます。

型に流し込み、生地の上に残りのリンゴを並べて、くるみ（分量外）を散らして、１７０度５０分焼きます。