高野豆腐を水につけて戻し、水分を切ってひと口大に切る。
玉ねぎは繊維にそって３mmに切る。

フライパンに油をひいてたまねぎと生姜の千切りを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、高野豆腐を加えて炒める

調味料を入れて、ほぼ水分が無くなったら、黒ごまとかつお粉を入れてざっくり炒める。