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カレイのさっぱり焼きびたし
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カレイのさっぱり焼きびたし-レシピのメイン写真

カレイのさっぱり焼きびたし

s.midori
s.midori @cook_40040023

ヘルシーにグリルで焼いたカレイを酢のきいたダシでさっぱり頂きます。
春菊や水菜と一緒に♪
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ヘルシーなカレイのレシピ

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材料

１切れ分
  • カレイ １きれ
  • 塩 少々
  • 水菜・春菊など １株・２株
  • ◆ダシ汁
  • 水 １カップ
  • 昆布 ５ｃｍ角1枚
  • 酒・醤油 各大さじ2
  • 米酢 小さじ1
  • 生姜のしぼり汁 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に◆の米酢と生姜以外を加えて煮立たす。
    昆布のダシが出たら昆布をひきあげ米酢と生姜の搾り汁を少し加える。

    • カレイのさっぱり焼きびたし作り方1写真
  2. 2

    水菜と春菊を加えてさっと火が通ったらすぐに引き上げ器の底に敷く。

    • カレイのさっぱり焼きびたし作り方2写真
  3. 3

    春菊の上に塩をふってグリルで焼いたカレイを乗せ２の鍋に残ったダシをかける。

    • カレイのさっぱり焼きびたし作り方3写真
  4. 4

    ササッと簡単に出来ます♪

    • カレイのさっぱり焼きびたし作り方4写真

コツ・ポイント

※できれば※
カレイは皮に十字に切れ目を入れて塩をふって20分程脱水させてからさっと水洗いしてグリルで焼きます。
時間がない場合はそのまま焼いても良いです。

昆布ダシも粉末タイプでもＯＫです。
カレイ以外にも白身の魚でどうぞ♪

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s.midori
s.midori @cook_40040023
2009/01/07 02:49に公開
【midori】途中、IDとPWをなくし、新たにキッチンを開設しています。今後はこちらを宜しくお願いします↓https://cookpad.wasmer.app/kitchen/5979217
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このレシピのキーワード

焼きびたし 春菊 水菜 酒 カレイ コンブ しょうが

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