長芋＆長ネギのホットサラダ (甘酢味噌)
Ａyu @cook_40035644
「長芋の皮を剥かず…」って??
初めて作ってみました。
ネギの甘味も、利いてます(^0^)
このレシピの生い立ち
TVで見たレシピです。家にあるもので作ってみました。
長芋＆長ネギのホットサラダ (甘酢味噌)
「長芋の皮を剥かず…」って??
初めて作ってみました。
ネギの甘味も、利いてます(^0^)
このレシピの生い立ち
TVで見たレシピです。家にあるもので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は、泥や糠を良く洗い落とす。
皮を剥かずに、乱切りにする。
＊ヒゲは付いたままでも大丈夫だそうです - 2
長ネギは、１cmの斜め切りにする。
えのきは、1/2に切る。
油揚げは、食べやすい大きさにする。 - 3
鍋に、ねぎを敷く。
次に、「長芋→油揚げ→えのき」の順に入れていく。
だし汁を加え、中火かける。 -
- 4
沸いたら、中～弱火の間で、蓋をして５分「蒸し煮」にする。
蒸し煮の間に、小松菜を、食べやすい大きさに切る。 - 5
５分経ったら、小松菜を加えて、蓋をして２分蒸し煮にする。
-
- 6
☆を合わせて良く混ぜ、甘酢味噌を作る。
お好みの量をかけて食べる。 -
コツ・ポイント
長いもの｢泥｣や｢糠｣は、良く洗い落としてください。
写真は、えのき無しです。
ネギを一番下に敷き詰めると甘味が出ます。
TVでは、「砕いた落花生＋マヨネーズ＋甘酢味噌」を混ぜ合わせたソースを作っていました。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18130071
