鶏肉を半分に切り、軽く塩コショウを振ります。そして、ビニル袋の中へ･･･

白ワイン、しょうゆ、ハチミツの順に加え、袋の上から少しもみもみ！

できれば２～３時間冷蔵庫で寝かせると、味がよくしみます。

少し多めの油をしき、まずは身の方を下にして焼きます。（袋のなかのソースは、全部入れる）少ししたら、蓋をして蒸します。

次に皮目を下にし、今度は蓋を開けて焼きます。焼き色をつける感じです。ここで、いい香りがたってきたら火を消します。

鶏肉を裏返したときに、一緒にいただきたい付け合わせをフライパンにのせると、ソースがからんで美味しくできます。