★しんなりとしたポテトをカリッと揚げる技

裏・日刊はまの食卓
裏・日刊はまの食卓 @cook_40112176

『もったいない』と思う気持ちから考えた、アイデア料理です。
このレシピの生い立ち
時間がたったしんなりとした食感のフライドポテトを美味しく食べたかったから。

★しんなりとしたポテトをカリッと揚げる技

『もったいない』と思う気持ちから考えた、アイデア料理です。
このレシピの生い立ち
時間がたったしんなりとした食感のフライドポテトを美味しく食べたかったから。

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材料

  1. フライドポテト(市販/ファストフード) 残りもの
  2. ホットケーキミックス 適宜
  3. 適宜
  4. 油(天ぷら用) 適宜
  5. 少々
  6. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    あまったフライドポテト(今回は、マックを使用)を用意する。

  2. 2

    ボールに、ホットケーキミックスと水を入れる。水の分量は、ホットケーキミックスがサラサラの状態になる程度まで入れる。

  3. 3

    2に、1のポテトをサッと漬け、油で揚げる。油の揚げ時間は、フライドポテトが、カリッとした状態になるまで。

  4. 4

    揚がったら、塩胡椒を少々振る。

    ※お好みで、ガーリックパウダーや、バジルパウダーを振りかけてもOK。

コツ・ポイント

※冷凍のフライドポテトではなく、ファストフードのフライドポテト(今回は、マックを使用)で作ってみました。
※油の温度は測ってませんが、中温でカリッとなるまで揚げたため、しっかりと時間を掛けて、揚げました。カリッとなれば、出来上がりです。

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《魚・和食中心のヘルシー料理》・結婚を機に、魚・和食中心の生活に変化しました。 まだまだ料理初心者!   ↑ ↑ ↑《創作&多国籍料理》・手の込んだ本格的な料理ではなく、気軽に料理を楽しんでいます。・残り物のおかずを材料に創作したり、異文化のエッセンスを取り入れたり、自由な感覚で作ったものを紹介したいなぁ~と考えています。・皆さんのレシピで、美味しく仕上がったもの等もUpしていきます。
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