お米を洗ってざるにあげ、30分ほどおく。

桜の塩漬けを２カップほどの水に5分ほどつけ、塩抜きをする。

桜の花の水を切り、（水は捨てない。）
花と茎を取り分け、花は飾り用に残し
茎はみじん切りにする。

お米を炊飯器に入れ、桜の花を浸した水１カップを入れたあと、
２合の目盛りまで水をたし、刻んだ茎の部分をいれる。

ご飯が炊き上がったら、ゆかりを混ぜ、桜の花を飾る。