鍋にじゃが芋、蓮根、エリンギとひたひたの水を入れて火にかける。

ナイロンの袋に鶏ひき肉、酒、蜂蜜、すりおろし生姜を入れて混ぜる。

４が沸騰したら５を加え鶏肉がほぐれるように混ぜて沸騰させる。

沸騰したらアクをのぞきながら5分程加熱する。

黒糖を入れて弱火で更に5分程弱火で蓋をして加熱する。アクが出たら取る。

麺つゆ・醤油を加えて味のバランスを整え更に5分弱火で加熱する。
麺つゆ・醤油の割合はお好みでどうぞ。

冷凍グリーンピースを加えて沸騰させ、ここで味を見て調える。

３の水溶き片栗粉を加えて適度なとろみをつける。
＊片栗粉の加え過ぎに注意して下さい。（全量使わない場合も）

粉にしっかりと火を通し火を止める。
＊焦げつきやすいので混ぜながら加熱して下さい。

器に盛って糸唐辛子をあしらって出来上がりです。