玉ねぎは、みじん切りにして、きつね色になるまで炒める。

パン粉は、大さじ2の水を加えて浸しておく。

2に、溶き卵、挽き肉、炒めた玉ねぎと塩こしょうを加え、こねる。

ハンバーグの形にして、フライパンに油を熱し、両面をこんがり焼く。

両面やけたら、水を4分の1カップ入れ、蓋をして、蒸し焼きにする。

水がなくなるまで蒸し焼きにしたら、取り出す。

あいたフライパンに、ケチャップ、ウスターソース、酒を入れ、煮詰めたら、ハンバーグにかけて完成。