バターをクリーム状にし、ショートニングを加えて混ぜ合わせます。

1に砂糖を加えてふわっとなるように空気を入れながら混ぜ合わせます。

ほぐした卵を少しずつ入れて混ぜ合わせます。

水で溶いた重曹を入れて混ぜ合わせます。

小麦粉とペーキングパウダーを入れてよく混ぜ合わせます。粉は篩わなくても大丈夫です。

5を一まとめにして30分ほど冷蔵庫で休ませます。

休ませた生地を適当な大きさに丸めてクッキングシートに並べて、その上に卵白をアーモンドにさっと付けて生地の中央に乗せます。

170度から180度で15分ほど焼いて出来上がりです。