①いんげんは、真ん中を切る。豆腐は４等分ほどにしておく。しらたきは、水気を切っておく。

②★の調味料を小さなボウルに作り、よく混ぜておく。

③フライパンに、サラダ油を引きひき肉を炒め、色が変わってきたら、しらたきを入れ炒める。

④豆腐を入れ、木しゃもじなどで、軽くつぶし混ぜながら炒め、★の調味料を入れる。

⑤いんげんを入れ軽く混ぜながら炒め、ひき肉・豆腐がくずれてきて、いんげんに火が通ったら完成です。