白菜とウニくらげのパスタ♪
ここたんLOVE @cook_40049896
そのまま食べるのがちょっときついウニくらげも、パスタにしておいしく食べきろう( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
ニャコロさんの『うにくらげ パスタ』レシピID1526760 を参考に、自分好みの配合でレシピアップさせてもらいました。
冷蔵庫に大量にあるウニくらげの消費に、覚書として…。
白菜とウニくらげのパスタ♪
そのまま食べるのがちょっときついウニくらげも、パスタにしておいしく食べきろう( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
ニャコロさんの『うにくらげ パスタ』レシピID1526760 を参考に、自分好みの配合でレシピアップさせてもらいました。
冷蔵庫に大量にあるウニくらげの消費に、覚書として…。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は3cm幅にざく切り、にんにくはすり下ろす。パスタ鍋に多めの塩を入れ、表示時間の1分前まで茹でる。
- 2
パスタの茹で時間の残り5分くらいになったら、白菜も一緒に茹でる。その間にソースを作る。
- 3
フライパンに○の調味料を入れ、ウニくらげの酒っぽさを弱火で飛ばす。煮詰まってきたらパスタの茹で汁を大さじ1〜2杯入れる。
- 4
パスタと白菜が茹で上がったらソースに絡め、最後にパセリと黒こしょうを振って完成☆
コツ・ポイント
ソースのポイントは、ウニくらげの酒っぽさを消す為にじっくり弱火で煮詰める事と、黒こしょうをたっぷりと入れることです。
また、パスタと一緒に白菜 (キャベツもおいしい) を茹でる事によって、ソースが程よく薄くなりまろやかに仕上がります。
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