耐熱皿にキッチンペーパーを2枚重ね、その上にベーコンを1枚ずつ広げて、ラップをかけずに600Wのレンジで3～4分加熱。

1のベーコンは刻んでおく。

深めの鍋にマーガリンを入れ、皮をむき縦半分に切った後、5ミリ厚さにしたカブを入れて炒める。

2に、水とコンソメを入れて竹串がスッと通るくらい軟らかくなるまで煮る。

3をブレンダーかミキサーで滑らかにする。（どちらも無ければ、マッシャーやお玉の背でも柔らかいのでつぶせます）

4にホイップ、豆乳を加えて塩・こしょうで味を調える。仕上げにカリカリベーコンをのせて出来上がり。