卵黄（１個つぶれました）

卵白です。別々のボールに分けて置きます。

最初は卵黄を泡立てます。気泡が細かくなりましたら３０ｇの砂糖を入れ泡立てます。そこにサラダ油と牛乳を加え完全に混ぜます。

今回はシフォンの型を使っていません。缶コーヒーの缶にアルミをしっかり巻き油を塗って置きます。型があれば型で作って下さい。

２０㎝ケーキの型です。●の油を塗り４の缶を中央に置きます。オーブンを１７０度にい予熱して置きます。型がある方は型で！

卵白を泡立てます。
ホイッパーは綺麗なものを使いましょう。

全体に白くなり気泡がかなり細かくなって来たら砂糖４０ｇとバニラエッセンスを加え泡立てます。

角がしっかり立つまで頑張りましょう。ここがフワフワになるポイントです！！

３にホットケーキミックスを加えます。ヘラ等で全体に大きく切るように混ぜます。粉が完全に無くなるようにしましょう。

９に８の卵白を加えます。出来るだけ気泡を潰さないように全体に大きく底の方から混ぜます。

５の型に１０を流し入れます。缶が動かないように静かに周りから入れましょう。数㎝上から缶を押さえながら落とし空気を抜きます

１７０度で３５分焼き上げます。オーブンにより時間は異なるので３０分位で１度竹串等で確認しましょう。付いて来なければＯＫ。

オーブンから出しアルミを広げます。缶を抜きます。アルミを縮めるようにしてアルミを取ります。荒熱が取れたら型から外します。

型の周りをナイフ等で外してからお皿、網等にひっくり返しましょう。ふわふわなので優しく！厚みは７㎝でした。

冷めたらお好みの大きさに切り分けて召し上がれ！生クリームやフルーツをトッピングしてもＧＯＯＤですよ（≧∇≦）