カブを皮つきのまま１センチくらいに切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、カブと桜エビに塩をふりさっと炒めます。

桜エビの香りがたってきたら水をカブが浸るまで注ぎ、フタをしてカブが柔らかくなるまで煮ます。

粗熱がとれたら、ミキサーでポタージュ状にして完成☆塩味がたりなければ１度フライパンに戻し、温めて塩を足してください。