我が家の冷や奴
jimbeam8y @cook_40131448
冷奴をおいしく食べたいと、思いついたのがこれ。豆腐がとても甘く感じられ美味しいです。
このレシピの生い立ち
オリジナルは、ネギ/ミョウガを刻んでショウガすりおろしと醤油で頂いていました。それを更に改良したのが今回のタレ。万能なのでお試しアレ。青魚にもあいますよ～。鯵のたたきにまぜまぜしてご飯にのせて食べるとたまりませんっ
我が家の冷や奴
冷奴をおいしく食べたいと、思いついたのがこれ。豆腐がとても甘く感じられ美味しいです。
このレシピの生い立ち
オリジナルは、ネギ/ミョウガを刻んでショウガすりおろしと醤油で頂いていました。それを更に改良したのが今回のタレ。万能なのでお試しアレ。青魚にもあいますよ～。鯵のたたきにまぜまぜしてご飯にのせて食べるとたまりませんっ
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサにかけるように大きめにネギとショウガをきる。
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- 2
フードプロセッサにいれ、できるだけ細かくする。
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- 3
このくらいになるまで、何度か行う。
写真に写っているゴムへらはとても便利。100円ショップにて購入。 -
- 4
器に取り出し、調味料をすべて加え混ぜる。
味をみて、味の素を少々ふり整える。
出しのきいたネギショウガのタレという感じ。 -
- 5
たっぷりタレをかけながら味わいましょう。
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コツ・ポイント
使っているダシは「柳屋本店」の家庭用、ダシの素の「だし顆粒（８０ｇ）」を3種（昆布・椎茸・鰹）を使っています。ネットで通販でも買えますし、デパ地下に（小田急ハルク）にも売っています。いろんな料理に使える万能な美味しいダシの素です。オススメ。
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