小麦をふるい、塩、ベーキングパウダー、上白糖と混ぜ合わせます。後に溶かしたバターと水を加えます。

表面がつるっとしたような感じになるまでこねて、1時間ほど室温で寝かせます。

厚さ5mmくらいの長方形の形に伸ばし、シナモンをふるいます。

生地を巻いて4等分に切り分けます。

卵黄を少し水（分量外）で溶いて、生地の外側を塗ります。

200℃のオーブンで10分程焼けばできあがりです。