ほうれん草とカキのグラタン
attann @cook_40058085
カキのおいしいこの時期、鍋やフライに飽きたら次はこれ！見ためも、味も大満足。ホクホクしながらあったまりましょう〜♪
このレシピの生い立ち
定番メニューの1つとは思いますが、生クリーム多めにするととってもクリーミー。今回おいしく出来たので載せてみました。
ほうれん草とカキのグラタン
カキのおいしいこの時期、鍋やフライに飽きたら次はこれ！見ためも、味も大満足。ホクホクしながらあったまりましょう〜♪
このレシピの生い立ち
定番メニューの1つとは思いますが、生クリーム多めにするととってもクリーミー。今回おいしく出来たので載せてみました。
作り方
- 1
＜ホワイトソース＞
鍋にバターを弱火で溶かし、小麦粉を加える。へらでよく混ぜながらペースト状にし、牛乳を少しづつ加え - 2
牛乳を全部入れてダマを潰しながら焦げないようにゆっくり混ぜる。生クリームを入れ、塩こしょう、ナツメグを入れる。
- 3
オーブンは２３０℃（前後）で予熱する。
- 4
カキは塩水で洗いざるにあげ、ペーパーで水気を取り小麦粉をまぶす。フライパンにバターを熱しカキを軽く炒め、白ワインで蒸す
- 5
皿にホワイトソース、カキを入れる（一緒にカキの水分も）カキはソースの中に埋めるように（ペンネも）ほうれん草を乗せる。
- 6
表面に粉チーズ、又はとろけるチーズをかける。オーブンで１５分程、うっすら焦げ目が着いたら完成！
コツ・ポイント
ホワイトソースは具材を入れて出来上がると硬くなります。かなりゆるめ？くらいでも大丈夫。
ペンネ、マカロニ入れない方がオシャレですが、普段使いの献立には入れた方がお腹に満足！
ナツメグはホールをおろして使うと風味がいいです。長持ちするし！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18135487
