豚バラ、きのこ、水菜の柚子胡椒パスタ
柚子胡椒があれば、手軽な素材でおいしいパスタの出来上がり♪お醤油で風味をつけた、おしゃれカフェにも負けない味（かも）!?
このレシピの生い立ち
おいしい柚子胡椒をいただいたので。
豚バラ、きのこ、水菜の柚子胡椒パスタ
柚子胡椒があれば、手軽な素材でおいしいパスタの出来上がり♪お醤油で風味をつけた、おしゃれカフェにも負けない味（かも）!?
このレシピの生い立ち
おいしい柚子胡椒をいただいたので。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かします。お湯が沸いたら、塩を軽くひとつかみ入れます。（塩はたっぷり。ここで塩味をつけるつもりで）
-
- 2
パスタの袋に書いてある時間より45秒程度短めにゆでる。一本食べてみて、芯が少し残るくらいがベスト！
- 3
パスタを茹でている間に、具を炒めます。
最初に柚子胡椒は醤油と混ぜて、ある程度溶かしておく。 - 4
まず、豚バラを2cm程度に切る。
しめじは石突の部分を切り落としほぐしておく。 水菜は5cm程度に切っておきます。 -
- 5
フライパンを温めておく。フライパンが温まったら、油を入れて弱火にする。
- 6
豚バラ肉を炒める。豚バラ肉に火が通ったらしめじを加えて炒める。
- 7
しめじがしなっとしたら、鶏がらスープの素を全体にまぶし、さらに炒める。
いったん火を止める。 -
- 8
パスタが茹であがったら、フライパンに火をつけ、強火にする。（ここからは手早くがポイント！）
- 9
フライパンにざっと水気を切ったパスタを入れ、先ほど柚子胡椒を溶かした醤油を回しかけ、手早く合わる。
- 10
手早くざっと混ぜたら、水菜を入れてさらにざっと炒めて出来上がり。
- 11
盛り付ける際に、ブラックペッパーを振り、味を調整する。
コツ・ポイント
ぴりりとした柚子胡椒の風味がとてもおいしいパスタです。パスタと具を絡める時は手早く手早くがポイント。自信がない方は、火を止めた状態ですべてを入れて、最後に強火で一気に炒める（混ぜ温める）といいかも。
しょっぱかったら水菜を増やしてみて♪
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