イカは、下処理して、胴は輪切り、ゲソは半分に切って、酒を振っておく。じゃが芋は適当な大きさに切りレンジで柔らかくしておく

マヨネーズとカレー粉を合わせておく。フライパンに油をしき、じゃが芋を炒め、焼色が付いたら水分を拭取ったイカを炒め塩・胡椒

イカに火が通ったら、マヨネーズカレーを入れて手早く絡ませて出来上がり♪盛り付けてから、パセリをふる。