せり、なずな、すずな（蕪）、すずしろ（大根）、はこべ（はこべら）、ごぎょう、ほとけのざ・・・

せり（左）・すずな（右）・すずしろ（中央）です～！！

綺麗に洗い皮ごと小さめの薄めに切って置きます。

綺麗に洗ってから葉の方は細かく刻んで置きます。

米は洗い１度ザルにあげます。

米と水を鍋に入れます。あれば土鍋がいいですね。今回、適度の土鍋が無かったので鍋で作りました。浸水時間は３０分以上。

火にかけます。湧いて来たら中火から弱火の間の火力で柔らかくなるまで煮ます。約３５分位。３を加えて混ぜながら数分煮ます。

７が柔らかく煮えたら塩を加えて全体を混ぜ４を加えます。全体に混ぜてから火を止めます。煮過ぎると色も悪くなりますので注意！

４の葉ものは細かく刻んでいるので直ぐ火が通りますから混ぜたら火を止め予熱で十分です。別に茹でて食べる時に加えてもＯＫ！

茶碗などに盛り付けて火傷しない様に食べましょう。