揚げだし豆腐
熱々で美味しいよぉ～♪
このレシピの生い立ち
沢山お豆腐を頂いたので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
絹ごし豆腐を厚めに切り分けます。
切り分けた豆腐に米粉をつけます。
（豆腐は水切りしなくて大丈夫です！） - 2
米粉をつけたら油で表面が硬くきつね色になるまで揚げます。
-
- 3
油で揚げた豆腐は油をキッチンペーパーで油切りをします。
-
- 4
めんつゆ・お水・砂糖・しいたけのスライスを入れ味を見て最後に片栗粉でとろみをつけます。
-
- 5
お皿に揚げた豆腐に大根おろしとしょうがのすりおろしをのせておきます。
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- 6
最後にとろみをつけただし汁をかけます。あつあつをめしあがれ～♪
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コツ・ポイント
お豆腐は水切りしなくても大丈夫です！米粉がつきやすいし、油の中に入れても跳ねる事はないです。
米粉はサラサラしていて衣が厚くならず大変綺麗です。そして豆腐に綺麗につくので作業しやすいです。ビックリしますよ！お試しになって下さい。
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