ニンニクはみじん切り、玉ねぎは細切り、しめじは割いておく。

深めのフライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクをいれて香りがでるまで炒める。

フライパンに玉ねぎとしめじをいれて、塩コショウして炒める。しんなりしたらトマト缶、砂糖を加えて煮る。

パスタを少し固めに茹でる。

フライパンの火を止めて、生クリームとバターを加えて混ぜる。

茹で上がったパスタをフライパンに移し、茹で汁を少々加えて、よく和える。