ジャガイモは皮を剥いて５mmくらいの輪切り、トマトは縦半分に切って５mmくらいの薄切り、ベーコンは１cm幅に切ります。

鍋に全部入れて、ひたひたより少し控えめの水を入れて、火にかけます。

沸騰したら中火にして、ジャガイモが柔らかくなるまで煮たら、塩、こしょうで味付け。

お皿に盛りつけパセリを振って出来上がりです。