ブロッコリーを沸騰したお湯に入れ1分～1分半茹で、取り出す（もしくは耐熱皿に入れ、レンジ500wで2分～2分半加熱する）

ニンジンの皮をむき、2～4mm程度のうすめの輪切りにし、星型にくり抜く

ジャガイモの皮をむき、火が通りやすい大きさ(3~4cm角)に切る

お鍋に入れ火が通るまで煮る

ゆでている間にスライスを星型に切り抜いておき、プチトマトも水洗いしておく

竹ぐしなどでジャガイモを差しすっと入るようならOK

お湯をすべて捨て、ニンジンとジャガイモを分ける。ジャガイモはお鍋に残しておく

ジャガイモを再び火にかけ水分を飛ばす
（粉ふき芋にする）

火からおろし、熱いうちにマッシャー（もしくはフォークなど）でジャガイモをつぶす

★のバター・塩コショウを加えてスプーンで混ぜ塩加減を味見し味を整える。次に☆のマヨネーズ（お好みで粉チーズも）入れ混ぜる

ポテトサラダを三角形の形にした土台を作り、ブロッコリー・チーズ・プチトマト・ニンジンをバランス良く盛っていく

形を整え、最後にお好みで粉チーズをふりかけて完成★
残った材料はピザなどに使い回して下さいね