ヘルシードライカレー
赤ヘル @cook_40134385
夏野菜とお肉の変わりにこんにゃくを使いました。
このレシピの生い立ち
料理家の栗原はるみ先生が、ある番組で以前こんにゃくと旬のお野菜を使ったカレーを作ってまして、自分も作ってみたら美味しかったので 更に自分流にアレンジして、作ってみました。
ヘルシードライカレー
夏野菜とお肉の変わりにこんにゃくを使いました。
このレシピの生い立ち
料理家の栗原はるみ先生が、ある番組で以前こんにゃくと旬のお野菜を使ったカレーを作ってまして、自分も作ってみたら美味しかったので 更に自分流にアレンジして、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
これらの具財を
ミキサーにかけます。 -
- 2
じゃが芋・茄子は
一口大に切って、
灰汁抜きのため１０分くらい水につけておきます。 -
- 3
人参・玉葱・ゴーヤ・蒟蒻・キャベツ一口大に切って、ミキサーにかけます。
-
- 4
先程水につけておいた、じゃが芋と茄子もミキサーにかけます。
- 5
ミキサーにかけた
具財をフライパンで
強火であめ色になるくらい炒めます。 - 6
あめ色になったら、
水を300ｃｃ入れて、
約１５～２０分くらい
弱火で煮込みます。 - 7
具財がトロトロになったら、カレールーを入れて５分くらい弱火で、ルーが溶けるくらい煮込みます。
- 8
ルーが溶けたら、
おたふくお好みソース
を大さじ１杯隠し味としていれたら、
できあがり！！ -
- 9
残ったら、チーズを沢山入れて、オーブンで焼いてグラタンにしても美味しいです。お弁当にもいいですよ。
-
コツ・ポイント
今回はゴーヤを使いましたが、ゴーヤが苦手な人は、
ほかのお野菜を使ってもおいしいと思います。
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