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牛すじと大根の煮物
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牛すじと大根の煮物-レシピのメイン写真

牛すじと大根の煮物

cocoko
cocoko @cocoko_ako

牛すじ肉と大根のあったか煮物。。
具をふやしておでんにしても♡

このレシピの生い立ち
うちの定番煮物です。

牛すじ肉と大根のあったか煮物。。
具をふやしておでんにしても♡

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牛すじと大根の煮物

cocoko
cocoko @cocoko_ako

牛すじ肉と大根のあったか煮物。。
具をふやしておでんにしても♡

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牛すじ肉と大根のあったか煮物。。
具をふやしておでんにしても♡

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材料

  • 牛すじ肉 500g
  • 大根 1/2本
  • 鰹だしの素 小さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 薄口しょうゆ 大さじ2~3
  • 砂糖 大さじ2
  • だし昆布(10㎝角) 1~2枚
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作り方

  1. 1

    牛すじ肉はゆでこぼして、水洗いし、食べやすい大きさに切ります。
    大根は大きめの乱切りにします。

  2. 2

    鍋にだし昆布・大根・牛すじ肉を入れて火にかけます。
    沸騰したらアクをとり、酒・鰹だしの素を加えます。

  3. 3

    時々アクをとりながら、大根がやわらかくなるまで煮ます。

  4. 4

    砂糖。薄口しょうゆを加えて味がしみるまで弱火で煮たらできあがりです。

コツ・ポイント

煮汁がにごるので、牛すじ肉はゆでこぼししています。

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cocoko
cocoko @cocoko_ako
2009/01/13 13:22に公開
楽しく・おいしい毎日が目標!!夫と息子と私、3人家族です^^✿たくさんのつくれぽをいただき、ありがとうございます。わが家のレシピがおやくにたてると嬉しいです。 https://www.instagram.com/coco_kotya2/https://aminacoco.livedoor.blog/   (クックパッドブログ移行しました)
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このレシピのキーワード

煮物 大根 酒 すじ肉

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