ごぼうとにんじんをささがきにする。ごぼうは皮ごと！！
ささがきにしたら水にさらす。

水気をきったらごま油で野菜を炒める。酒・砂糖・みりん・醤油で味付け。汁けが飛ぶまでいためる。

最後にたっぷりのごま油をふりかけてできあがり。