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茄子とみょうがの生姜醤油和え
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茄子とみょうがの生姜醤油和え-レシピのメイン写真

茄子とみょうがの生姜醤油和え

cafe0305
cafe0305 @cook_40065091

くたくた茄子にみょうが・生姜をたっぷり。
簡単さっぱりな和え物です。
このレシピの生い立ち
焼き茄子に生姜とみょうがをたっぷりかけるのが好きで、それを和え物にアレンジしてみました

くたくた茄子にみょうが・生姜をたっぷり。
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茄子とみょうがの生姜醤油和え

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くたくた茄子にみょうが・生姜をたっぷり。
簡単さっぱりな和え物です。
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焼き茄子に生姜とみょうがをたっぷりかけるのが好きで、それを和え物にアレンジしてみました

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材料

  • 茄子 中サイズ1本
  • みょうが 1個
  • ★ごま油 小1
  • ★醤油 大1
  • ★生姜みじん切り 小2
  • 煎りごま お好みで
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切って5ミリ程度にスライスし、5分程度水につけてあくを抜く。みょうがはみじん切りにしておく

  2. 2

    茄子を耐熱うつわに入れてラップをし、600wレンジで3分ほど加熱し、しっかり水気を絞る

  3. 3

    茄子、みじん切りにしたみょうがと★調味料をよく和え、お好みで煎りごまを振ってできあがり♪

  4. 4

    10/10/11:
    トップ画像変更しました

コツ・ポイント

☆茄子の水分をしっかり絞ってください
☆そのままでも、冷やしても、どちらでもおいしいですよ

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cafe0305
cafe0305 @cook_40065091
2010/07/05 09:59に公開
旬のものをおいしくいただくことが好き。
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