じゃがいもとにんじんをスライスして
レンジでチン。たまねぎとピーマンは粗めのみじんぎりにする。

バターでたまねぎとピーマンを炒め、たまねぎが透き通ってきたらじゃがいもとにんじんをいれ、水をひたひたに入れ少し煮る。

火を止め、牛乳をいれたらミキサーにかける。

鍋に戻し、温めてコンソメ、塩こしょうで味をととのえてできあがり。