ブロッコリーと厚揚げのピリ辛味噌炒め

Name: ブロッコリーと厚揚げのピリ辛味噌炒め
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー １房; 厚揚げ（四角） ２個; しめじ １パック（１００ｇ）; にんにく(みじん切り) １/２かけ分; 生姜(みじん切り) １/２かけ分; ☆酒 大さじ ２; ☆みりん 大さじ １; ☆醤油 大さじ １; ☆砂糖 大さじ １/２; ☆味噌 大さじ １１/２～２; ☆豆板醤 小さじ １/２～１; 油 適量

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

❀話題入りレシピ❀ご飯がすすむ一品。ピリ辛味噌味がおいしいブロッコリーの炒め物です。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの消費です。

ブロッコリーと厚揚げのピリ辛味噌炒め

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

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ブロッコリーの消費です。

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材料

３人分

ブロッコリー１房
厚揚げ（四角）２個
しめじ１パック（１００ｇ）
にんにく(みじん切り) １/２かけ分
生姜(みじん切り) １/２かけ分
☆酒大さじ　２
☆みりん大さじ　１
☆醤油大さじ　１
☆砂糖大さじ　１/２
☆味噌大さじ　１１/２～２
☆豆板醤小さじ　１/２～１
油適量

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作り方

1

ブロッコリーは小房に切り分け熱湯に塩少々（分量外）を加えてかためにゆで、ざるに上げて水気をきっておく。
2

厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、手で食べやすい大きさにちぎる。
3

しめじは石づきを切り落としほぐす。
4

☆を混ぜ合わせておく。
5

フライパンに油、にんにく、生姜を入れ熱し、香りがしてきたら厚揚げとしめじを加えて炒め合わせる。
6

ブロッコリー（食べやすい大きさに切って）を加えてひと炒めし、④を回し入れ火を強めて一気に炒める。
7

器に盛りつけて完成です。
8

2014.11.24
話題入りしました♪有難うございます！

コツ・ポイント

辛さはお好みに合わせてね。
調味料を加えたら一気に強火で仕上げてください。少し焦げるくらいが香ばしくて美味しい。（好みですが）

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つくれぽ

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まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2013/03/09 14:40に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫とゲーム大好き息子(小6)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡

このレシピのキーワード

炒めものシメジブロッコリー厚揚げにんにく酒味噌しょうが

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