馬肉のたたき

菊池まるごと市場 @cook_40055374
バターの香りがふわっ。
うま味たっぷり馬肉のたたき
このレシピの生い立ち
食の名人 川津悦子さんのレシピです。
熊本(菊池)では昔、肉といえば馬肉というくらい生活の中でなじみのある食材でした。
馬刺しを香りよく食べる工夫として、バターで表面を焼いてたたきにしました。
馬肉のたたき
バターの香りがふわっ。
うま味たっぷり馬肉のたたき
このレシピの生い立ち
食の名人 川津悦子さんのレシピです。
熊本(菊池)では昔、肉といえば馬肉というくらい生活の中でなじみのある食材でした。
馬刺しを香りよく食べる工夫として、バターで表面を焼いてたたきにしました。
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