巻き簾の上にラップを敷き、油揚げを乗せて、切り干し大根半量を均等に乗せる。

一枚は、表を上にして巻くと、出来上がりがきれいです。

茹でた糸三つ葉を2本どりにして、冷凍していたものを縛って、3等分に切る。