切り干し大根の中華風サラダ
はーと・ゆーと @cook_40068255
えっ？ 何？ この 歯ごたえのあるものは！？ と 脇役ながらもちょっと切り干し大根の出番が増えそうな中華風サラダです
このレシピの生い立ち
柔らかく煮た 切干大根も好きだけど、
ぱりぽりとした食感でも 食べたいな～と ふと思いついたのがコレ！
切り干し大根の中華風サラダ
えっ？ 何？ この 歯ごたえのあるものは！？ と 脇役ながらもちょっと切り干し大根の出番が増えそうな中華風サラダです
このレシピの生い立ち
柔らかく煮た 切干大根も好きだけど、
ぱりぽりとした食感でも 食べたいな～と ふと思いついたのがコレ！
作り方
- 1
切干大根を たっぷりのお水に １５分ほどつけて戻し
しっかり水気を絞っておく。 -
- 2
ハムは千切り、きゅうりは 板ずりをしてから ハム同様
千切りにし 水気をしっかり絞っておく。 -
- 3
１の切干大根・２のハム、きゅうりを 合わせ調味料に漬けしばらくおいてからから いただく。
コツ・ポイント
・切り干し大根は パリパリの食感をいただきたいので
長～く 水で 戻し過ぎないように。
・漬けおきしてる間に きゅうりから少し水がでたりするので
お味は 濃い目にしてあります。
注：板ずりー塩をふり まな板の上をころころ転がすこと
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