☆の材料をすべてみじん切りにしてボールに入れ、★の調味料をいれ、よくこねる。

皮につつんでいく。

多めの油で焼く。
始め強火でフライパンを時々揺すりながら、餃子がくっつかないように。

焦げ目がついたら、弱火にして、水大さじ２入れ蓋をする。水気がなくなっても、そのまま１分ほど焼く。同様に時々揺する。

蓋を取って弱火のまま１〜２分焼いて残りの水分をとばす感じに。