ごぼうは3センチに切り、縦に半分に切る。洗っておいた容器に①の余った粉と足りない粉を足し、蓋をしてしゃかしゃかしておく。

②はゴボウにまとわせられない場合は先にごぼうを湿らせておいてください。

アスパラは下の方は皮を剥き、3cmに切ります。冷凍きのこは出しておきます。

フライパンに火をつけ米油を入れ、粉をいれて、浮き上がってくる頃に、ごぼうを投入します。ある程度カラッと揚がってきたら

フライパンの周りに寄せ、真ん中に①の厚揚げを入れて、両面カリカリにします。⑤のごぼうの時点で油残ってるので問題なし。

⑤のごぼうをいれて、片側に油を寄せ、反対にごぼうを一気に入れ、フライパンを回しながらすると、油が行き渡りやすくなります。

厚揚げを崩さないように軽く混ぜ、端に寄せ、④をいれて、炒めます。

ある程度火が通ったら(きのこの解凍具合でどうか分かりやすいです)焼肉のタレ、マヨネーズ、を入れ、ちゃっちゃと混ぜます。

お好みでコチュジャンやカプサイシンソースがあったらお好みで入れてみてください。今回はカプサイシンソースです。

食感が欲しいので、切ったお葱とピーナッツを散らせば出来上がり！