モモ肉の余分な脂（黄色の部分）を取り除き、ひとくち大にそぎ切りにする

ビニル袋に入れ、ハーブソルト、ハチミツ、バジル、つぶマスタード、みじん切りにんにくを加えてよくもむ

フライパンを熱し、皮のほうから焼く。途中、キッチンペーパーで脂を拭き取る。

両面焼けたら、しょうゆを加えてしあげる。今日は、ジャガ芋をそえました。